Empanadas de pino al horno
En Chile 🇨🇱 a las "empanadas de carne" le decimos "empanadas de pino".
Nuestras empanadas, a diferencia de otros países, son de gran tamaño (comer una empanada equivale a comer un plato de carne con arroz) 🐷
Para un óptimo resultado, recuerda que el pino debe reposar al menos, una noche completa dentro del refrigerador, antes de armar las empanadas.
Empanadas de pino al horno
En Chile 🇨🇱 a las "empanadas de carne" le decimos "empanadas de pino".
Nuestras empanadas, a diferencia de otros países, son de gran tamaño (comer una empanada equivale a comer un plato de carne con arroz) 🐷
Para un óptimo resultado, recuerda que el pino debe reposar al menos, una noche completa dentro del refrigerador, antes de armar las empanadas.
Paso a paso
- 1
Preparación del pino: Picar la cebolla en cubos (bien finita) Calentar en una olla grande la manteca con el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté blandita y transparente. Agregar la carne, el ají de color, comino y sal. Cocinar por unos 15 minutos y guardar en el refrigerador, cuando se enfríe.
- 2
Preparación empanadas: humedecer los bordes de las tapas con los dedos. En el medio, añadir una cucharada de pino, un trozo de huevo duro y 2 aceitunas y algunas pasas. Cerrar la empanada con cuidado y poner todas en la lata del horno.
- 3
Pintar con la yema de huevo disuelta en un poco de agua y hornear por 20 minutos hasta que estén doraditas.
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