Una ves que hierva, la leche retirar del fuego y agregarle la media cucharadita de bicarbonato de sodio. Y revolver.

Llevarla de nuevo a fuego mínimo y revolver constante mente de a rato. Para que no se vaya a quemar, va ir espesando. Una vez que veas que se ve el fondo de la olla al revolver es porque ya está. Otra forma poner en un plato un poco de dulce de leche y pasar el dedo por el medio, sino se une ya esta. Otro tirar una gótica en un vaso con agua si la gótica va al fondo sin desarmarse ya esta.