Limpiar bien las papas y con cáscara poner en una cacerola con agua; a fuego moderado hasta que estén cocidas. Retirar del agua y dejar enfriar.

Cortar la cebolla a Juliana y el ajo ; la aceituna picado chicos y el queso cremoso en cubitos

Colocar una sartén al fuego con un poquito de manteca rehogar la cebolla; mover con cuchara de madera agregar el ajo y agregar la carne mover; salpimentar ; agregar dos cucharadas de pimentón una pizca de orégano; una pizca de nuez moscada y mezclar todo bien; hacer una cocción adecuada al picadillo y retirar del fuego y reservar.

Retirar las piel de las papas ; colocar en un bol ; hacer un puré condimentar con sal y pimienta ; dos cucharadas de pimentón y perejil; mezclar todo muy bien ; agregar el huevos unir todo y por último el pan rallado..

Pasar cada bomba por harina y colocar en una fuente

Colocar en una cacerola un poco bastante de aceite ; llevar al fuego hasta que este caliente y colocar las bombas moviendo para que se doren de forma pareja y retirar con espumadera colocando en una fuente y listo para servir.