En una olla de presión pon a cocer la carne con suficiente agua, media cebolla, los ajos y una cucharadita de sal deja cocinar 45 minutos.

Retira la carne de la olla y deja enfriar por completo. Reserva media taza de caldo, En un recipiente mezcla el aceite de oliva y vinagre, orégano y media taza de caldo de la cocción. Sazona con sal y consomé de pollo.

Aparte, en un recipiente deshebra la carne, añade el tomate y media cebolla finamente fileteada, Agrega la vinagreta que preparaste anteriormente.Deja reposar 30 minutos y acomoda las rebanadas de aguacate y sirve al momento en tacos o acompaña con tostadas de maíz.