Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Procesar las mandarinas con la cascara pero sin semillas.
- 2
En un bol poner, las mandarinas procesadas mas los huevos batir (con batidora),luego poner el aceite, la azúcar (seguir batiendo) y por ultimo poner la harina. Tip: cuando mas batido es, mas esponjoso sale.
- 3
Verter el preparado en una budinera (no es necesario enmantecar ni rociar con aceite) y ponerlo al horno en fuego mínimo (no abrir durante la cocción) por 40 o 45 min hasta que el cuchillo salgo limpio.
- 4
Mientras tanto, se prepara la cobertura. Poner en un bol pequeño la azucar impalpable y el jugo de mandarina de a poco hasta que quede espeso.
- 5
Al retirar el budín del horno se lo desmolda de inmediato, se debe pasar el cuchillo por los costados del molde. Una vez desmoldado verter la cobertura por encima del budín y para finalizar decorar con la ralladura.
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