Pan (figazza)
Pan (figazza)
Paso a paso
- 1
Desgranar la levadura en un bol junto a una cucharada de harina y azúcar, y cubrir con agua.. dejar fermentar.
- 2
Separar la harina en dos partes, en una colocar la sal, y en la otra la manteca (a temperatura ambiente o en su defecto se puede derretir) con la mezcla que se obtuvo de la levadura y se mezcla un poco. Este paso sirve para que la levadura no tome contacto con la sal y se desactive.
- 3
Luego, se unen las dos preparaciones y se va agregando de a poco agua, hasta lograr una mezcla homogénea. Dejar leudar 30 min aprox.
- 4
Luego de que la mezcla duplicó su volumen, hacer bollos de masa (si quieren más exacto yo los hice de 40gr c/u) y dejar en una placa enmantecada. Y dejar reposar otros 30 minutos.
- 5
Cuando se leudaron, pincelear con huevo y llevar a un horno precalentado a 160°. Tardan aproximadamente 50-60min dependiendo del horno.
- 6
Listo!!!!!!!!
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