Budín de manzanas con crumble

Name: Budín de manzanas con crumble
Yield: 12 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Salteado:; 4 manzanas rojas; 3 cucharadas azúcar; 2 cucharaditas Canela en polvo; Masa:; 170 gr Azúcar; 85 gr manteca; 1 cucharadita esencia de vainilla; 3 huevos; 170 gr harina 0000; 2 cucharaditas polvo de hornear; 50 gr harina 0000; 50 gr azúcar; 50 gr manteca; 1 cucharadita Canela

🇦🇷 - Leooke - 😋 @leooke

Buenos Aires, Argentina

Deliciosa!!
Una torta rápida con pocos ingredientes.
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Ingredientes

40'

12 porciones

Salteado:
4manzanas rojas
3 cucharadasazúcar
2 cucharaditasCanela en polvo
Masa:
170 grAzúcar
85 grmanteca
1 cucharaditaesencia de vainilla
3huevos
170 grharina 0000
2 cucharaditaspolvo de hornear
crumble:
50 grharina 0000
50 grazúcar
50 grmanteca
1 cucharaditaCanela

Paso a paso

40'

1

Pelar y cortar las manzanas en cubos medianos. En sartén caliente agregar las manzanas con el azúcar. Remover de vez en cuando para que no se pegue. Cuando doren, incorporar la Canela. Que queden apenas blanditos. Mezclar bien. Retirar del fuego. Y dejar enfriar para que no "queme la masa".
2

Mientras se enfrían. Preparar el crumble. En un recipiente mezclar harina y azúcar. Luego la manteca ponada. Amasar y desgranar. Consistencia similar a ricota. Reservar
3

Para la masa. En otro recipiente. Batir los huevos y el azúcar unos 2 minutos. Agregar manteca pomada y la vainilla. Mezclar. Agregar la mitad de la harina. Mezclar bien. Y agregar el resto. Mezclar sin que queden grumos. Incorporar las manzanas con su almíbar. Mezclar bien y listo. Es una masa ligera semi líquida.
4

En molde previamente enmantecado y harinado. Volcamos la masa. Y espolvorear el crumble desgranandolo. Horno medio 180° unos 20 minutos. Hasta que dore. Retirar del horno y espolvorear con 1 cucharadita de Canela. Dejar enfriar y desmoldar.