Pastel de acelgas y pollo
#platoúnico Quería hacer algo distinto con las pechugas que tenía y dos matas de acelga. Resultó este pastel que salió más elaborado de lo que pensé. Pero el resultado valió la pena. A todos les gustó en mi casa... aún a los mañosos. Satisface muchísimo, así es que rinde el doble de lo que pensé. Yo me serví la porción del plato de la foto y no pude comer más que la mitad... es que tiene mucha proteína.
Pastel de acelgas y pollo
#platoúnico Quería hacer algo distinto con las pechugas que tenía y dos matas de acelga. Resultó este pastel que salió más elaborado de lo que pensé. Pero el resultado valió la pena. A todos les gustó en mi casa... aún a los mañosos. Satisface muchísimo, así es que rinde el doble de lo que pensé. Yo me serví la porción del plato de la foto y no pude comer más que la mitad... es que tiene mucha proteína.
Paso a paso
- 1
Picar en cubitos las pechugas y echarle parte de la harina y sal.
- 2
Calentar aceite y poner a dorar un poco los cubitos de pechuga, echar un poco más de harina.
- 3
Agregar pimienta de cayena y mezclar bien, cuando la mitad está semi blanco agregar el caldo de pollo.
- 4
Mezclar y cuando hierva notarás que espesa. Eso es lo esperado. Dejar hervir unos 10 minutos revolviendo de vez en cuando.
- 5
Aparte pincelar con aceite la fuente. Una vez cocido el pollo recoger con una espumadera los cubos de pollo y ponerlos en la fuente.
- 6
Poner a cocinar los tallos de las acelgas aparte de éstas. Terminar de poner el pollo drenado en el fondo de la fuente y reservar el caldo espeso. Sobre el pollo distribuir uniformemente los cubitos de mozzarella. Reservar.
- 7
Cocinar al vapor las acelgas y luego picarlas finas. Freír la cebolla con el ajo.
- 8
Cuando la cebolla esté cocida echarle sal, las acelgas picadas y luego agregar los tallos cocidos y picados. Mezclar bien y reservar.
- 9
Aparte haremos un roux para una salsa. Derretir una cucharada colmada de mantequilla y agregar una cucharada colmada de harina cocinar un minuto.
- 10
Echar un chorro de leche y mezclar rápidamente hasta formar una bola espesa. En ese momento aclarar con la salsa espesa reservada de la cocción del pollo. Mezclar bien.
- 11
Agregar esta salsa a las acelgas mezcladas con la cebolla y los tallos de acelgas picados. Mezclar bien.
- 12
Agregar 2 puñados de queso rallado. Esperar a que entibie, agregar los huevos y mezclar bien.
- 13
Vaciar mezcla en la fuente sobre el pollo y el queso mozzarella. Cubrir con queso rallado.
- 14
Llevar a horno precalentado a 180° C por 40 minutos.
- 15
Servir caliente.
Recetas similares
-
Rollitos de pollo y vegetales en papel de arroz Rollitos de pollo y vegetales en papel de arroz
El papel de arroz en sudamérica no es muy popular pero ya se puede conseguir en algunas tiendas de especias, estos rollitos funcionan muy bien como aperitivo, son ligeros y saludables, hay muchas variantes de este tipo de rollitos.
-
Pastel de calabaza y pollo bajo en calorías Pastel de calabaza y pollo bajo en calorías
Cocina de autor
-
Pastel de carne picada con verduras gratinadas Pastel de carne picada con verduras gratinadas
1 hora | 608 calorías por ración (48 gr carbohidratos | 25 gr grasas | 42 gr proteínas)Una de mis favoritas. Lleva su tiempo pero este pastel es muy sabroso, vale la pena.
-
Pastel de pan, carne y verduras Pastel de pan, carne y verduras
#familiar# Sabor a familia. Rapidísima!!!!!!!!!!!!!Es un pastel riquísimo.😁 Muy fácil. Necesitas como ingrediente principal pan, o panes que te hayan quedado. Se puede hacer con variados rellenos. Salteados de sólo verduras, o carne y verduras, o pescado lo que tengas. El horno caliente, y todo listo para disfrutar este excelente y fabuloso pastel que hacía mí abuela💖 los domingos a la noche aprovechando todo lo que encontraba en la heladera!!! Probalo!!!! Siiiiii!!!!#familiar
-
Pastel de repollo y coliflor, a la marchanta Pastel de repollo y coliflor, a la marchanta
Otro rejunte para campeonar, y dejar a muchos con la boca abierta, P.que. se acaba rapidito.
-
Pastel de caballa Pastel de caballa
Este pastel surgió de la idea de consumir menos carne vacuna, y como aquí no tenemos fácil alcance a pescados frescos, hice este pastel con pescado enlatado, usando caballa al natural. Hoy creo le agregaría tiras de pimientos morrones cocidos sobre el colchón de cebollas e inclusive alguna aceituna... por qué no? Bueno, cada uno le pone lo que le gusta o tiene a su alcance!
-
Pastel de papa y carne Pastel de papa y carne
Que con más cebolla y con más aceitunas el sabor cambia muchísimo, es sabrosisimo!!!😘 #essenTamara #familiar
-
Pastel de papas y pejerrey Pastel de papas y pejerrey
Distinta forma de consumir pescado y exquisita # maratón
-
Pastel vegetariano de lenteja, cebolla y queso Pastel vegetariano de lenteja, cebolla y queso
Si no sos muy fan de la masa se puede reemplazar por un huevo más en la mezcla.
-
Pastel de choclo con queso Pastel de choclo con queso
Una idea muy fácil económica se puede hacer frito en ese caso agregar unas gotas de vinagre para que no absorba aceite de más. Se puede usar el queso que quieran importante probar el queso antes de preparar para que le agreguemos lo necesario de sal. #vegetal #rápida #mirecetario
-
Pastel de arroz Pastel de arroz
Esta humilde receta la invente con comida que me quedo del día anterior. Espero les sirva y les guste!
-
Pastel de coliflor gratinado con pasta de berenjena (baba ganoush) y brucelas Pastel de coliflor gratinado con pasta de berenjena (baba ganoush) y brucelas
Lo que más me gustó fue hacer la pasta de berenjena , ya que hice unas tostaditas con oliva y ajo y las puse de entrada con la pasta que me sobró. Para la entradita.
Silvina Lucas
Más recetas
Comentarios (3)