Omelett salpicado con mar y bacalao frito en bolainas

Name: Omelett salpicado con mar y bacalao frito en bolainas
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 g fillet de bacalao o otro pescado; 5 gobelinos (huevos); 100 g queso a elegír; 120 g mejillones o berberechos; 1 cucharada albahaca

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Rapidita y pal campeonato

Omelett salpicado con mar y bacalao frito en bolainas

Jorge-Georg @cook_Georg1

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

400 gfillet de bacalao o otro pescado
5gobelinos (huevos)
100 gqueso a elegír
120 gmejillones o berberechos
1 cucharadaalbahaca

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Arrancamos poniendo a sonar a VAN DER GRAAF GENERATOR, su disco STILL LIFE, y nos ponemos a tono para trabajar con la receta.
2

Cascar los 5 gobelinos y salpimentarlos.....yo lo hago con media cucharadita de sal gruesa y pimientas molidas en el momento, negra, blanca, verde y roja.
3

Ahora es la hora de un buen toque de ajo en polvo.
4

De cortar chicuelo el queso y zamparselo al resto.
5

De la albahaca.
6

Y de la leche o soda un toque de 1/3dl
7

Batimos bien por primera vez
8

Y mostramos los mejillones.
9

Condimentamos el fillet con sal, pimienta, ajo y limón en polvo.
10

Ponemos a calentar el sartenaje, aceitado.
11

Zampamos el pescado y freímos 3-4min.
12

Inmediatamente zampamos los gobelinos recién batidos, tratando de amontonar el queso en una mitad, esta que no doblaremos.
13

Luego de un par de minutos, le agregamos los mejillones.
14

Damos vuelta el bacalao.
15

Dueblamos el omellet y en los 3-4min. en que esta el pescado esta también listo el ommellet.
16

Servimos y comemos.......Buen provecho.