facil..

Alguna vez he escrito acerca de la llamada "cucina povera" italiana: recetas nacidas de la inventiva de amas de casa que debían resolver la comida de la familia (y eran numerosas aquellas familias) con lo que había en la despensa o en el huerto. Hoy por hoy, muchas de esas recetas son un lujo para nuestros pobres economías de clase media con sueldos estables, pero sin huerta, ni gallinero, ni rebaños. Empero, algunas preparaciones eran y continúan siendo económicas. Usualmente, el tuco con estofado está relacionado con el peceto, un corte que no es tan económico. Por eso, los otros días -al ver un rabo fresquísimo-, decidí comprarlo y hacer tuco con él. No es la receta de "coda a la vaccinara" -que subí en otra ocasión-, sino algo más parecido al tuco con estofado. Para cocinar con tiempo. (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/765128-coda-alla-vacccinara-cucina-romana-povera?via=sidebar-recipes)

Excelente receta de matambrito fácil de hacer, tierno y riquísimo 😋 ideal para compartir con una buena copa de 🍷

fácil!!! super rico - carnes + verdes . A lucirse en familia!

En este plato la vedet, es la olla a presión, desde las antiguas que usaba mi madre y se canso de usarlas, a las modernisimas actuales ollas.En cuanto a seguridad posee 7 sistemas que la hacen muy segura, recordemos que en cuanto a rapidez, por la presión interna los alimentos necesitan menor tiempo de cocción, también al no haber escape de vapores practicamente el 100% de los nutrientes quedan concentrados.Luego de terminada la cocción te conserva los alimentos calientes por tres horas, solo hay que tenerla siempre en condiciones y les puedo asegurar que se disfruta tener una olla presión.

Ayer puse mi casa para el almuerzo familiar de domingos y me encargué de la comida. Obviamente, el domingo es de pastas, así que aproveché y preparé esta receta que encontré hace unos días en el blog de Lujan Martinez Vidal: canelones de ternera deshilachada, queso pategrás y espinaca. Es re fácil de hacer y queda riquísimo porque el relleno se hace en una bolsita para horno (yo usé las de Knorr porque me parecen las más sabrosas). Les comparto la receta

Sano...