Criollitos cordobeses
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Paso a paso
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Preparación EMPASTE: Mezclar bien la grasa con la harina formando una mezcla arenosa.
- 2
AMASIJO: Hacer una Corona con la harina, en un costado agregar la sal, en el centro la levadura, integrar con un poco de agua, agregar la grasa y amasar hasta lograr una masa homogénea. Dejar descansar unos 20 minutos hasta que la masa relaje.
- 3
Estirar en forma rectangular y colocar en el centro en arenado de harina y grasa, cerrar y empezar a estirar hacer dos vueltas simples y dos vueltas doble, en la última vuelta dejar descansar unos 10 minutos y estirar en forma rectangular hasta un espesor dr 2cm, picar con pica, cortar cuadrados de 5 cm de lado, estibar en latas untadas con grasa, llevar a fermentar hasta que alcancen el doble de su volumen.
- 4
Cocinar a 200°c durante 25 minutos, al sacar del horno pintar con agua.
- 5
(Cuantas más vueltas simples y dobles les demos más altos van a quedar) con los recortes de masa que nos quedan podemos hacer unos cuernitos que quedan riquísimos!
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Criollitos cordobeses | fran cocina Criollitos cordobeses | fran cocina
El paso a paso de esta receta lo encontras en mi canal de youtube y tik tok (fran cocina)
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Criollitos cordobeses Criollitos cordobeses
Hace un tiempo fui a Córdoba y me enamoré de los criollitos, yo creo que en Buenos Aires, nuestra versión serían los libritos, pañuelitos, etc.Así que después de ver en YouTube una receta de Matías Chavero, me puse manos a la obra, el resultado? No estuvo mal!
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Criollitos cordobeses hojaldrados ♥️ Criollitos cordobeses hojaldrados ♥️
Viniendo en el exterior nadie olvida sus raíces y mucho menos no hacer los criollitos de Córdoba hojaldrados ♥️ depende el tamaño que cortes van a ser la cantidad que salgan pero es una receta que rinde mucho!!!!
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Criollitos Córdobeses Criollitos Córdobeses
Nada mejor que disfrutar de estos criollitos caseros , una exquisites!
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Libritos y criollitos hojaldrados💜 Libritos y criollitos hojaldrados💜
Hola que taaal?Bueno quería compartir esta receta que hice con margarina reemplazando la grasa vacuna.Quedan muy ricos incluso el sabor es más liviano😍Aquí donde yo vivo les decimos tortillas y son un clásico para tomar te o acompañar el mate.#escueladecocina
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Criollitos de grasa!!!! Criollitos de grasa!!!!
Muy ricos para compartir con unos ricos mates!!!
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