Para los picarones. Hervir el zapallo en abundante agua hasta que esté tierno. Colar y pasar por cedazo, reservar el puré resultante💖

Mezclar todos los ingredientes secos y formar un volcán y en el centro agregar el zapallo, integrando bien, siempre amasando 💖

Formar otro volcán y agregar en el centro los huevos. Mezclar amasando bien, hasta que se pegue en las manos. Reservar dentro de bol tapado alrededor de una o dos 💖

Calentar abundante aceite en un sartén 💖

Formar los picarones con las manos húmedas para que no se pegue la masa. Hacerle un hoyito en el centro con el dedo pulgar y darle la forma💖

Freír los picarones en el aceite, volteándolos hasta que estén dorados. Reservarlos en una fuente forrada en papel absorbente.💖

Para la salsa o garave : Poner la chancaca con el agua, canela, cáscara de naranja y vainilla. Dejar hervir e ir revolviendo hasta conseguir un almíbar aromatizado 💖

Poner los picarones en la salsa de chancaca hirviendo e ir volteandolos hasta que se impregnen del almíbar. 💖