Salsa especial de atún
Esta salsa salio de un momento en que quería cambiar la rutina de la pasta, y la hice con lo que tenia a la mano
Salsa especial de atún
Esta salsa salio de un momento en que quería cambiar la rutina de la pasta, y la hice con lo que tenia a la mano
Paso a paso
- 1
En una olla poner a fundir la mantequilla con el aceite, cortar la tocineta en cuadros y ponerla a dorar, luego de dorada colocar la cebolla, dejar que sude
- 2
Echar el atún previamente escurrido y desmenuzado, revólver bien, colocar la leche y la crema de leche, seguir revolviendo hasta que rompa hervor
- 3
En ese momento colocamos la pasta de queso fundida y el maíz, seguir revolviendo y por ultimo el queso pecorino o parmesano, seguir moviendo hasta que reduzca, y se torne del color del queso fundido, rectificar sal y pimienta, dejar reposar
- 4
En una olla hervir agua, colocar la sal y echar la pasta de su preferencia (yo prefiero corta), cocinar hasta que este al dente, escurrir y reservar
- 5
Poner la pasta en la salsa, servir y espolvorear queso por encima, listo a comer!!!
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