Lomos de pechuga de pollo con bechamel y pimentón
Aprovechando la colaboracion de la amiga Fabi, se han combinado los lomos de pechuga de pollo, con la bechamel, la cual cada uno la hacemos de una manera, con toque generoso de pimentón que le da ese sabor especial. No es difícil y tienes un plato calentito,uno de los que sabemos que no queda ni rastro.
Incluyo paso a paso como hacer la bechamel, pues es una asignatura pendiente que tengo, para sacarla en su punto óptimo y creo que esta vez lo he conseguido, de todos modos, tal vez sea demasiada cantidad de bechamel para esta receta, reduce en proporción. GXL
Lomos de pechuga de pollo con bechamel y pimentón
Aprovechando la colaboracion de la amiga Fabi, se han combinado los lomos de pechuga de pollo, con la bechamel, la cual cada uno la hacemos de una manera, con toque generoso de pimentón que le da ese sabor especial. No es difícil y tienes un plato calentito,uno de los que sabemos que no queda ni rastro.
Incluyo paso a paso como hacer la bechamel, pues es una asignatura pendiente que tengo, para sacarla en su punto óptimo y creo que esta vez lo he conseguido, de todos modos, tal vez sea demasiada cantidad de bechamel para esta receta, reduce en proporción. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes
- 2
Paso1- Bechamel, en un cazo, introducimos la leche, la cebolla a trozos, los granos de pimienta, la hoja de laurel y el perejil, a fuego medio
- 3
Paso2 - Bechamel, cuando empieza a hervir, apagar el fuego y reservar unos 15 min. como mínimo.
- 4
Pasar por agua los lomos de pechuga y secar con papel de cocina.
- 5
Sartén con aceite, una vez caliente, marcar (dorado mínimo por las dos caras) los lomos por sus dos caras (+sal)
- 6
Reservar los lomos
- 7
Paso3 - Bechamel, en otro cazo, derretir la mantequilla.
- 8
Paso4 - Bechamel, añadir la harina.
- 9
Paso5 - Bechamel, remover con una cuchara de madera, hasta que esté cocida y sin grumos.
- 10
Paso6 - Bechamel, sacamos del fuego el cazo de la harina y nos preparamos para colar el contenido del otro cazo.
- 11
Paso7 - Bechamel, añadir poco a poco la leche colada e ir removiendo.
- 12
Paso8 - Bechamel, Añadir el toque de nuez moscada, pasar de nuevo el cazo al fuego medio.
- 13
Paso9 - Bechamel, seguir removiendo poco a poco, hasta que espese. Ya la tienes, apagar.
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Mientras ibas haciendo la bechamel, en la misma sartén donde marcaste los lomos, rehogarás la cebolla picada (+sal) a fuego lento.
- 15
Ya le cebolla blandita (cuando empieza a dorar).
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Añadir a la sartén la bechamel (no poner mucha cantidad y controlar la textura), remover un poco, para que se integre con la cebolla.
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Es momento de introducir los lomos de pechuga. Probar y rectificar de sal.
- 18
Dejar cocer unos 15 min. a fuego lento.
- 19
Nos queda espolvorear con un poco de pimentón dulce.
- 20
Mezclar, unificando sabores.
- 21
Dejar cocinar unos 2 min. y apagar.
- 22
Emplatar y decorar al gusto.
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