Arroz con habichuelas y cerdo
Vídeo aquí https://www.youtube.com/watch?v=166uA1JjWNU
Es una receta que está buenísima y es muy sencilla de hacer. El tiempo dependerá de si lo hacemos en olla expres (aproximadamente 40 min) o si lo hacemos en olla normal (aproximadamente 2 horas)
Arroz con habichuelas y cerdo
Vídeo aquí https://www.youtube.com/watch?v=166uA1JjWNU
Es una receta que está buenísima y es muy sencilla de hacer. El tiempo dependerá de si lo hacemos en olla expres (aproximadamente 40 min) o si lo hacemos en olla normal (aproximadamente 2 horas)
Paso a paso
- 1
Con la ayuda de un mortero, machacamos las hebras de azafrán.
- 2
En una olla, ponemos el agua, los huesos de jamón, sal y el apio. Dejamos cocinar a fuego lento.
- 3
Cuando desespumemos, le añadimos a la olla, el azafrán machacado, al cual le habremos echado 3 cucharadas del agua de la olla.
- 4
Tapamos la olla y dejamos cocinar 15 minutos, si es olla express, o 1 hora y media, si es olla normal (aproximadamente).
- 5
Cuando podamos abrir la olla, añadimos las habichuelas y mezclamos, simplemente moviendo la olla, para evitar que se nos rompan. Incorporamos el arroz y volvemos a mover la olla para mezclarlo todo. Y por último, echamos las morcillas.
- 6
Rectificamos de sal, si es necesario. Tapamos y dejamos cocer hasta que el arroz esté hecho, aproximadamente 15 minutos.
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