Lomo de cerdo relleno

Name: Lomo de cerdo relleno
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1, 200 gr lomo de cerdo (decir al carnicero que le haga unos cortes transversales para rellenarlo); 60 gr jamón york finitas; 60 gr queso gouda; 200 dl, aceite de oliva; sal; pimienta; 200 dcl. vino blanco

Melinda @cook_1089268

Esta receta de Lomo de cerdo relleno de jamón york y queso la aprendí en un vídeo. Es una de las formas que tengo de desahogarme en Londres y ver cocina española. El vídeo es estupendo y me he animado a compartir con vosotros esta receta (¡y el vídeo!!!)

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Lomo de cerdo relleno

Melinda @cook_1089268

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1, 200 grlomo de cerdo (decir al carnicero que le haga unos cortes transversales para rellenarlo)
60 grjamón york finitas
60 grqueso gouda
200 dl,aceite de oliva
sal
pimienta
200 dcl.vino blanco

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Se rellena el lomo de jamón y queso. Se ata con unnudo corredizo (ver el vídeo).
2

Se coloca el lomo en una bandeja de horno, se sapimineta y se le echa aceite por encima.
3

Lo metemos en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos
4

Se añade le vino blanco y se baja la temperatura del horno a 180 º C. Se deja hornear unos 20 minutos más
5

Dejamos que se temple y se quita el cordel o hilo. Se envuelve el lomo en papel de aluminio para poder cortarlo mejor. Se rserva la salsa.
6

Una vez frio se corta con un cuchillo en lonchas finistas y se sirve el asado del timepo y la salasa reservada muy caliente.y