A mi me gusta pelar un poco los calabacines, los cortamos en rodajas, untamos con aceite la bandeja y vamos cubriendo con las rodajas de calabacín, salpimentamos. Desmenuzamos los medallones de merluza y lo ponemos encima de los calabacines junto a las gambas volvemos a salpimentar.

Mezclamos en un bol los huevos con la nata y la crema de queso, le ponemos un poco de pimienta y añadimos la mitad de la mezcla a lo que tenemos en la bandeja. Ponemos el resto de las rodajas de los calabacines hasta cubrir todo y añadimos el resto de la mezcla que nos queda por encima. Presionamos un poco.

Metemos en el horno a 200º, durante 45 minutos, una vez que haya pasado este tiempo sacamos y dejamos reposar durante 10 minutos más. Ya podemos cortar y comer, muy fácil de hacer y muy rico de comer.