Colocar la manteca en pedacitos y mezclar con el azúcar con un tenedor. Luego agregar el huevo y la esencia de vainilla. Cuando todo este integrado agregar la harina en varias partes. Si la masa esta muy pegajosa, se puede agregar un poco mas de 200 grs. Dejar descansar la masa en la heladera al menos 40 minutos

Cortar las peras en cubos y poner a fuego medio en un sarten. Cuando ya esten calientes agregar los 30 grs de manteca en lascas. Recolver hasta que las peras esten impregnadas en la manreca.

Agregar als 6 cdas de azucar y mezclar subi el fuego por 1 minuto para que se cocinen. Luego bajar el fuego y dejarlas dorar revolviendo de vez en cuando. Apagar el fuego cuando la manteca y el azucar ya han formado un almibar especito. Dejar entibiar un poco antes de poner este relleno en la tarta.

Estirar la masa en una tartera, si quieren hacerle tiritas o taparla como la de la foto la tendran hacer bien fina, pero alcanza para una tartera de 26 cm. A disfrutar!