Costillitas de cerdo a la riojana

Name: Costillitas de cerdo a la riojana
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 costillitas de cerdo; 1 cebolla morada; 1/2 morrón rojo chico; 1/2 morrón verde chico; 1/2 morrón amarillo chico; 2 papas medianas; 3 huevos; 1 lata arvejas; aceite de oliva; sal y pimienta de cayena; orégano y sazonador para carnes

Sebas Cocina @cook_5665084

Moron

Rica y fácil. Pruebenla!

Costillitas de cerdo a la riojana

Sebas Cocina @cook_5665084

Moron

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Ingredientes

2 raciones

3costillitas de cerdo
1cebolla morada
1/2morrón rojo chico
1/2morrón verde chico
1/2morrón amarillo chico
2papas medianas
3huevos
1 lataarvejas
aceite de oliva
sal y pimienta de cayena
orégano y sazonador para carnes

Guardada

Paso a paso

1

Sellar las costillitas en una plancha o bifera, de ambos lados. Sin sal. Reservar
2

Cortar la cebolla y los morrones en juliana o tiras finas.
3

Calentar una sartén o paellera, agregar aceite de oliva y poner a saltear los vegetales. Con una pizca de sal.
4

Incorporar las costillitas al salteado de verduras, espolvorear con condimento para carnes y cocinar 5 minutos de cada lado.
5

Al dar vuelta las costillitas, incorporar las papas cortadas en rodajas finas. Cubrimos con ellas el resto denla preparación. Sumar las arvejas. Cocinar con tapa.
6

Por último, sobre esta preparación ponemos 3 huevos. Salpimentar y cocinar tapado 5 minutos.