Colocar la harina en un bol hacer una corona y agregar el huevo el aceite sal y pimienta empezamos a mezclar y vamos agregando el agua de apoco hasta que la mezclar se pueda amasar con las manos dejamos reposar.

Por otra parte cortamos el zapallo en cubos medianos como para rellenar los sorrentinos los podes cocinar al vapor o ponerlos en el horno hasta que estén tiernos no los hiervas por que absorben mucho liquido y eso nos estropearía la preparación.

Estirar la masa colocar sobre el molde para sorrentinos y rellenas con un cubo de zapallo un cubo de queso y una hoja de albahaca cubrir con otro trozo de masa estirada y pasar el palo para cortar. Repetir la operación hasta terminar con la masa y el relleno}.

Cocinar en abundante agua hasta que estén tiernos la cocción va a depender de el grosor de la masa.