Brochetas de langostinos
Brochetas con langostinos macerados en zumo de limón, ajetes picados y aceite; hojas de menta; se asan y se sirven con una salsa de yogur.
Brochetas de langostinos
Brochetas con langostinos macerados en zumo de limón, ajetes picados y aceite; hojas de menta; se asan y se sirven con una salsa de yogur.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar los langostinos y reservar. Sofreír las cáscaras en un fondo de aceite. Apartar del fuego y pasar el sofrito por un chino. Mezclar con el yogur, salpimentar y reservar para más tarde.
- 2
Limpiar los ajetes y picarlos finamente. Mezclar en un recipiente con los langostinos, el zumo de limón y el aceite de oliva. Dejar macerando durante 30 minutos en el frigorífico.
- 3
Insertar los langostinos en los palillos alternando las hojas de menta. Freír las brochetas por ambos lados en una parrilla caliente. Servir con la salsa de yogur preparada anteriormente.
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