Pelar las papas, cortar en dados y llevar a una olla grande a hervir. Una ves cocidas colar y llevar a un recipiente donde puedan hacerla puré sin aceite ni manteca sólo un poco de sal y nuez moscada.

Untar con manteca una fuente y echar la mitad del puré. Hacer un piso.

Picar el jamón en tiritas y queso en dados y mezclar con los huevos hervidos y picados, las zanahorias ralladas y el ajo y perejil picado.

Echar en el puré y emparejar. Luego echar el puré restante y hacer el techo bien cerrado. Espolvorear con 6 cucharas de rebozador con queso de rallar y poner la manteca en pedacitos.