En un cazo ponemos las patatas con agua a hervir. Cuando están listas (las pinchamos antes) apartar. Las pelamos y las trituramos.

En una sartén con aceite ponemos la cebolla y los ajos muy picados, pochar todo. Cuando está listo añadir la carne, mover un poco y le echamos un poco de vino blanco y dejamos que se haga bien. Una vez lista le agregamos el tomate.

Vamos cogiendo las patatas trituradas y hacemos bolas. Con ayuda del dedo gordo el cual hundimos un poco en la bola metemos una cucharada de carne y cerramos bien la bola.

Así sucesivamente, luego las pasamos por el huevo batido y pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doraitas. Listo