Panqueques (masa básica)

Name: Panqueques (masa básica)
Yield: 15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos; 200 gr harina 0000; 500 cc leche; 2 cdas manteca derretida; 1 pizca sal (si vas a utilizar los panqueques para preparación salada); 2 cdas azúcar (si vas a utilizar los vas a rellenar con dulce)

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

#rápidas Para utilizar tanto en preparaciones dulces como saladas en lasañas, canelones.... Infinitas ideas y combinaciones a tu gusto e ingenio.

Panqueques (masa básica)

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

#rápidas Para utilizar tanto en preparaciones dulces como saladas en lasañas, canelones.... Infinitas ideas y combinaciones a tu gusto e ingenio.

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Ingredientes

15 minutos

15 raciones

2huevos
200 grharina 0000
500 ccleche
2 cdasmanteca derretida
1 pizcasal (si vas a utilizar los panqueques para preparación salada)
2 cdasazúcar (si vas a utilizar los vas a rellenar con dulce)

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Paso a paso

15 minutos

1

Lo más práctico es poner todos los ingredientes (menos la manteca) en el vaso de la licuadora. Si no tenes usá un recipiente amplio para batir con mucha energía para que no queden grumos o utilizá el mixer.
2

Una vez que la mezcla está bien lisita y sin grumos, tapar y llevar a reposar a la heladera mínimo 1 hora (es lo ideal).
3

Luego derretir la manteca en la panquequera que vas a utilizar y volcás dentro de la mezcla. Limpiá un poco el excedente de manteca de la panquequera con papel absorbente.
4

Poner un cucharón de mezcla sobre la panquequera, la cantidad depende de lo grueso que te gusten y para que. Si vas a hacer canelones o lasañas quedan mejor más gruesitos....con dulce de leche me gustan bien finitos 😋.
5

Cocinar a fuego medio tirando a fuerte. Una vez que los bordecitos comienzan solitos a despegar es hora de darlo vuelta. Cocinar del otro lado 1 o 2 minutos más. Depende, tampoco es lindo que queden tan blanquitos.
6

Poner los panqueques uno encima del otro para que conserven la humedad. Yo los tapo mientras los preparo.
7

Podés rellenarlos con dulce de leche, nutella, frutas....o con opciones saladas. Eso va a tu ingenio e imaginación.

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Norali @norali

domingo, 14 de julio de 2019 a las 01:33 PM

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

👉🏻 Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascaseras/👉🏻 TikTok https://www.tiktok.com/@nori.enlacocinaHola soy Nori ! Cocina real, de todos los días 🍲Ideas, freezer & mesa compartidaAlgo rico se está cocinando 👀🥟

Comentarios (3)

Lorena Ortiz @Lore_1968

lunes, 18 de enero de 2021 a las 06:17 PM

Hola María! Yo hago una receta casi igual, y dependiendo del grosor y lo grande, un promedio de 12 o 13.
Es difícil de determinar... Para mi "sartencito panquequero" de aprox 18 cms de diámetro, utilizo un cucharoncito chico como medida, y es lo que me resulta.
Espero te sirva de algo esta info.
Agravó desde el oeste montevideano! 🙋💐

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