Panqueques (masa básica)
#rápidas Para utilizar tanto en preparaciones dulces como saladas en lasañas, canelones.... Infinitas ideas y combinaciones a tu gusto e ingenio.
Panqueques (masa básica)
#rápidas Para utilizar tanto en preparaciones dulces como saladas en lasañas, canelones.... Infinitas ideas y combinaciones a tu gusto e ingenio.
Paso a paso
- 1
Lo más práctico es poner todos los ingredientes (menos la manteca) en el vaso de la licuadora. Si no tenes usá un recipiente amplio para batir con mucha energía para que no queden grumos o utilizá el mixer.
- 2
Una vez que la mezcla está bien lisita y sin grumos, tapar y llevar a reposar a la heladera mínimo 1 hora (es lo ideal).
- 3
Luego derretir la manteca en la panquequera que vas a utilizar y volcás dentro de la mezcla. Limpiá un poco el excedente de manteca de la panquequera con papel absorbente.
- 4
Poner un cucharón de mezcla sobre la panquequera, la cantidad depende de lo grueso que te gusten y para que. Si vas a hacer canelones o lasañas quedan mejor más gruesitos....con dulce de leche me gustan bien finitos 😋.
- 5
Cocinar a fuego medio tirando a fuerte. Una vez que los bordecitos comienzan solitos a despegar es hora de darlo vuelta. Cocinar del otro lado 1 o 2 minutos más. Depende, tampoco es lindo que queden tan blanquitos.
- 6
Poner los panqueques uno encima del otro para que conserven la humedad. Yo los tapo mientras los preparo.
- 7
Podés rellenarlos con dulce de leche, nutella, frutas....o con opciones saladas. Eso va a tu ingenio e imaginación.
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Esta preparación te permitirá hacer panqueques que podrás utilizar luego para armar un postre o merienda, si los rellenas con algun dulce, o un plato salado si los utilizas para armar canelones.Algo muy útil es hacer panqueques de mas y congelarlos, así luego los podés utilizar por ejemplo cuando quieras preparar canelones. Ver mi receta para cocinar "[Canelones de espinaca y queso](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11202-canelones-de-espinaca-y-queso)"
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sirve para panqueques dulces o salados (canelones).dura unos días en la heladera en una bolsa cerrada.
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Comentarios (3)
Es difícil de determinar... Para mi "sartencito panquequero" de aprox 18 cms de diámetro, utilizo un cucharoncito chico como medida, y es lo que me resulta.
Espero te sirva de algo esta info.
Agravó desde el oeste montevideano! 🙋💐