EN UN BOL MEZCLAR LA MANTECA BLANDA CON EL AZÚCAR HASTA LOGRAR UNA CREMA, LUEGO AGREGAMOS LAS YEMAS DE A UNA BATIENDO BIEN CADA VEZ PARA INTEGRAR, LA ESENCIA Y LA HARINA TAMIZADA CON EL POLVO DE HORNEAR ALTERNANDOLA CON LA LECHE. (PUEDE SER UN POCO MENOS DE LECHE OJO)

FORRAMOS CON LA MASA UNA TARTERA PREVIAMENTE ENMANTECADA Y EN HARINADA , UNA TECNICA FACIL PARA HACERLO ES PONIENDO EL BOLLO EN EL CENTRO Y CON LOS DEDOS IR EMPUJANDOLA HACIA LOS BORDES , PERO ESO SI HAY QUE TRATAR DE QUE QUEDE BIEN PAREJITA.

EN OTRO BOL MEZCLAR EL COCO SECO CON EL AZÚCAR Y AGREGAMOS LAS CLARAS BATIDAS A NIEVE CON MOVIMIENTOS SUAVES Y ENVOLVENTES AYUDADOS CON UNA ESPÁTULA.

LLEVAR AL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A TEMPERATURA MEDIA 190º HASTA QUE ESTÉ BIEN DORADITA EN LA BASE Y SUPERFICIE, PUEDE LLEVAR UNOS 25 MINUTOS APROXIMADAMENTE DEPENDE DEL HORNO.