Amo estos platos.. deben ser mis raíces... pero nuestro clima no los hace convenientes.... hoy lo hice mirando el calendario... no el clima....

#delantalglobal2024#recetasconollaCuando en invierno tenemos un número de comensales que pasan los 10 , las comidas en olla son lo mejor… con guarniciones diferentes rinden un montón…

Originario de Hungría, el GOULASH es un plato que se come principalmente en Europa Central, pero también en otras partes de Europa. Es uno de los platos nacionales y más carácteristicos de la gastronomía de Hungría y un símbolo del país.Su orígen se remonta al siglo IX a los guisos que comían los pastores húngaros. En ese momento, la carne cocida y aromatizada se secaba con la ayuda del sol y se empaquetaba en bolsas producidas a partir del estómago de las ovejas, necesitando sólo agua para convertirla en una comida. Las versiones anteriores de goulash no incluían paprika (pimentón), ya que no se introdujo en el Viejo Mundo hasta el siglo XVI, pero éste es el secreto del plato.La palabra "gulyás" originalmente significaba solo 'pastor', pero con el tiempo el plato se convirtió en "gulyáshús" ('carne de goulash'), es decir, un plato de carne que preparaban los pastores.Según como se prepare, puede servirse como sopa, como acompañamiento o como una especia de estofado/guiso.Quise compartir esta receta ya que me tentó muchísimo la que había publicado @carolinaolivera, y acá entonces mi versión vegana - gracias por la inspiración, Caro! :)¡Buen provecho! / Jó étvágyat! :)#Goulash #Hungria #vegano✈️ Próximo destino: Indonesia

Hola!!les comento que esta receta la saque de comidas sanas de Cormillot. Me gusto mucho y lo hice. Quedo bárbaro! Consejo de mi parte no le pongan mucho romero! Yo no suelo usarlo fue la primera vez y se me fue la mano. Bueno espero que prueben de hacerla es muy fácil rica y sana! Recomiendo acompañar el plato con un vino tinto pinot noir..suave e ideal para el plato!( estuve investigando por ahí je) saludos!!!

Se trata de un guiso muy sabroso exclusivo del Río de la Plata , Chile y Perú.

Si bien lleva tiempo largo de cocción, es muy fácil de hacer!. Ideal para estos días fríos 😋

Me ha sacado de apuros. Fácil, rápida y muy rica. Se le puede agregar un huevo al final tipo friche (mezcla de frito y poche). Queda súper. Proba y me contas...

Un poquito de historia: El Goulasch es el plato nacional de Hungría. Buscando recetas me encuentro con que, incluso en su lugar de origen, cada familia, cada restaurante tiene su propia receta.Convengamos que a nosotros nos pasa lo mismo con el Locro. Jamas probé dos locros iguales, incluso aún estoy en la búsqueda de MI receta. Siempre que lo hago pruebo recetas distintas esperando adoptar alguna como definitiva.Leyendo un poco sobre la historia de este plato me entero que el Goulash auténtico (¿?) lleva carne, cebollas, Tomates, morrón verde y Paprika (obviamente). No es ni una sopa ni un guiso. Aunque se lo considera más sopa que Guiso. Y puede ser acompañado con una pasta húngara llamada Spatzle.Todos los Goulash que probre tienen carne, cebolla, morrón colorado y papikra con textura de guiso, muy lejos de parecer una sopa. Supongo que es una adaptación más a nuestras costumbres, nosotros no somos muy de las sopas, si de los guisos.Sobre su origen, resulta que este plato era muy popular entre la gente que vivía en el campo. Hacían esta preparación en ollas de hierro colgadas sobre fuego directo, y usaban los ingredientes que tuvieran a mano, siempre usando alguna carne de buena calidad. Este plato se adaptaba perfectamente al estilo de vida que llevaban ya que no requería de estar vigilandolo o revolviendolo seguido.

#micocinadice #gulasch Guiso de CarneGulash, Goulasch, Gulyás (que vendría a significar “pastor de bueyes”). Esta receta de guiso de carne es un plato especiado originario de Hungría. Es uno de los estofados o guisos de carne más antiguos del imperio austrohúngaro, hecho en sus orígenes a base de carne, cebollas y manteca.Goulash y Spätzle: El dúo húngaro se remonta a la Edad Media, y dice la leyenda que comenzó siendo una receta propia de pastores y nómadas, los cuales utilizaban carne seca como base del guiso, por lo que necesitaban una cocción lenta y controlada.El gulasch es un plato muy popular en la cocina húngara, así como en los países vecinos, Eslovenia y otros de Europa central (Eslovaquia, la República Checa, Austria, Alemania , Norte de Italia), los Balcanes (Croacia y Serbia) y en otros países de la región (Ucrania, Rumanía) un guiso por excelencia especialmente para estos días fríos, como toda receta hay variedad de combinaciones así como de ingredientes para preparar el gulasch. Receta de @_saurino como dice ella :Die Eintopf Zeit beginnt wieder ...

#repesca + #DelantalDorado23La Carbonada es uno de los guisos Clásicos Argentinos, de origen criollo de la época de la Colonia, tiene sus raíces en Bélgica (carbonnade) pero trajeron los Españoles. La receta, cuya columna vertebral son las verduras (zapallo, papa, cebolla y choclo, entre otros) y la carne fue modificándose y adaptándose durante el tiempo, la cocina Criolla es la que fusiona elementos españoles con los autóctonos de los ámbitos hispanohablantes elaborada con ingredientes primarios locales como zapallo, papa, tomate o maíz, sembrados y cosechados en su lugar de origen un delicioso guiso incorporado a nuestros hábitos tal vez desde las primeras épocas de la colonización. En nuestros pagos se suprimió esta última y se le sumó el maíz y una original forma de servirlo: dentro de la misma gran cáscara del Zapallo.No cabe duda de que la Carbonada ocupa un lugar prominente dentro de la cocina criolla guisada y muestra de ello son los siguientes versos que figuran en el Martín Fierro: "Eran los días del apuro y alboroto p’al hembraje / pa preparar los potajes / y osequiar bien a la gente, / y ansí, pues, muy grandemente / pasaba siempre el gauchaje.// Veniá la carne con cuero, / la sabrosa carbonada, / mazamorra bien pisada, / los pasteles y el güen vino".Recetas Tradicionales Argentinas 🇦🇷

Tenía verduras sueltas que me habían sobrado así que solo compré la carne para hacer este plato delicioso e ideal para los días fríos. Y lo más lindo de todo: vamos a ensuciar una sola olla.#masconmenos#Recetas#Cookpad

Clásico de la cocina alemana que resulta riquísimo y fácil de hacer. Ideal acompañar con los ñoquis o spatzles o como a veces lo hago, con cremoso puré de papa