Un entrante espectacular de colorido para una cenita de invitados o un capricho.

El pechito de cerdo es un corte muy gustoso... A mi gusto siempre va con algo agridulce. En este caso tengo en la heladera un dulce de tomate que me trajo mi amiga Anita (gringa).

Una entrada rica, nutritiva, colorida, liviana, apta para dietas y para vegetarianos (reemplazando la mayonesa por un dip de verduras) y, por si fuera poco, muy fácil y rápida. Indico cantidades para 4 porciones, aunque solo preparé la mitad.

Semana 25 #DelantalDorado23Ingrediente: pulpo

#tapasyplaya

¿A alguien más por aquí le fascina el #pulpo? A mi mencanta!! 😍❤️Si tú también eres un #pulpolover como nosotros dale un buen like a la foto!!!Me gusta de todas las manera aunque, tal vez, esta sea la forma que más disfrutamos...Con su patata, un buen chorro de AOVE, un buen pimentón al gusto y toque de sal... Súper sencillo!!!👉 En este caso, compre las patas ya cocidas, pero si quieres cocer el pulpo, yo lo hago en la olla rápida sin agua.Para un pulpo de 1Kg más o menos una vez que empieza el vapor 10 min. Sale blandito y muy bueno.

Os comparto esta receta que invente con los ingredientes que tenía por la cocina. El resultado 🔝Pruébalo y me cuentas qué te pareció la combinación de sabores.Si te gustan mis recetas puedes puedes seguirme en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara

No me gusta utilizar nombres se recetas como en este caso el Tartar, por el simple echo de parecerse en la forma y no siendo el Tartar original de carne, pero en este caso, si lo he hecho por el parecido. Podría haberle puesto timbal de pimientos que sería el más apropiado, pero tampoco daba la talla y me dije, que si los grandes lo hacen y a tod@s les parece bien, porque yo no se lo voy a poner. Así que ahí va mi exquisito Tartar de piquillos con encurtidos. Quizás penséis que la yema es para decorar y darle más autenticidad al plato pero es parte primordial de la receta, solo que una vez que separemos clara de las yema, la metemos en el congelador unos quince minutos antes, para que se solidifique y este fresquita.

Son las anchoas de toda la vida, el aperitivo preferido de mi sobrino Oscar y como venia a comer, no podían faltar, las anchoas de la tía. Que ahora por el anisaki, deberemos dejar en el congelador de 24 horas a 48, antes de utilizarlas.