Sopa de alho-poró e couve com torrada de ervas
Receita simples com sabor elaborado. A torrada com ervas dá um toque especial e realça ainda mais a sopa.
Sopa de alho-poró e couve com torrada de ervas
Receita simples com sabor elaborado. A torrada com ervas dá um toque especial e realça ainda mais a sopa.
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Lave bem e corte o alho poró em fatias, eliminando as folhas. Em seguida, leve em uma panela para refogar com um fio de azeite.
- 2
Enquanto isto, higienize e corte as batatas (mantendo a casca), e leve na panela junto com o caldo de legumes diluído (dilua em 1 litro de água fervente). Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20-30 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas.
- 3
Enquanto isso, lave bem as folhas de couve, elimine os talos e acrescente na panela empurrando para o fundo, nos últimos 5 minutos de cozimento.
- 4
Leve o conteúdo da panela, com muito cuidado pois estará quente, ao liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Prove e tempere a gosto.
- 5
Enquanto a sopa cozinha, comece a preparar os ingredientes da torrada.
- 6
Destaque as folhas de hortelã e salsa e pique-as. Rale o parmesão por cima, adicione as amêndoas, o vinho e o azeite e misture bem.
- 7
Torre o pão e coloque a mistura de ervas por cima.
- 8
Sirva a sopa com a torrada e delicie-se!
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