Sopa de alho-poró e couve com torrada de ervas

Patrícia de Cássia
Patrícia de Cássia @patydcassia
Curitiba - PR

Receita simples com sabor elaborado. A torrada com ervas dá um toque especial e realça ainda mais a sopa.

Sopa de alho-poró e couve com torrada de ervas

Receita simples com sabor elaborado. A torrada com ervas dá um toque especial e realça ainda mais a sopa.

Editar Receita
Ver relatório
Compartilhar
Compartilhar

Ingredientes

  1. Sopa
  2. 1alho poró
  3. 400 gbatata
  4. 1 maçocouve
  5. 1caldo de legumes
  6. Torrada:
  7. 4 fatiaspão
  8. 1/2 maçohortelã
  9. 40 gqueijo parmesão
  10. 25 gamêndoas laminadas
  11. 1 colher de sopavinho branco seco ou vinagre de vinho branco
  12. a gostoAzeite

Instruções de cozinha

  1. 1

    Lave bem e corte o alho poró em fatias, eliminando as folhas. Em seguida, leve em uma panela para refogar com um fio de azeite.

  2. 2

    Enquanto isto, higienize e corte as batatas (mantendo a casca), e leve na panela junto com o caldo de legumes diluído (dilua em 1 litro de água fervente). Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20-30 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas.

  3. 3

    Enquanto isso, lave bem as folhas de couve, elimine os talos e acrescente na panela empurrando para o fundo, nos últimos 5 minutos de cozimento.

  4. 4

    Leve o conteúdo da panela, com muito cuidado pois estará quente, ao liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Prove e tempere a gosto.

  5. 5

    Enquanto a sopa cozinha, comece a preparar os ingredientes da torrada.

  6. 6

    Destaque as folhas de hortelã e salsa e pique-as. Rale o parmesão por cima, adicione as amêndoas, o vinho e o azeite e misture bem.

  7. 7

    Torre o pão e coloque a mistura de ervas por cima.

  8. 8

    Sirva a sopa com a torrada e delicie-se!

Editar Receita
Ver relatório
Compartilhar

Cooksnaps

Você cozinhou esta receita? Compartilhe uma foto do seu prato!

Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
Patrícia de Cássia
Patrícia de Cássia @patydcassia
em
Curitiba - PR

Comentários (3)

Marina
Marina @marinaveganiza
essa parece ótima para os dias de chuva aqui em SP 😂 Acho que vou fazer sem o queijo na torrada. Será que fica boa?

Receitas similares