Otak-otak Goreng

Name: Otak-otak Goreng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ikan giling; 200 gram tepung tapioka; 3 sdm tepung terigu; 1 butir telur; 65 ml santan instant; 1/2 sdt penyedap (bisa di skip); 1 sdt garam halus; 3 siung bawang merah atau 1 sdt onion powder; 3 siung bawang putih atau 1 sdt garlic powder (aku pake powder aja... praktis); 1 sdt merica halus; 1 barang seledri; 50 gr gula jawa (bisa ditambah bila suka manis); 2 siung bawang putih halus (g pake powder disini); 4 bh cabe rawit dipotong halus; 500 ml air; 1 bungkus kecil asam jawa; 1 sdm kecap manis; Secukupnya garam

Ndaru Prapti @BundaKeisha

Lexington, Kentucky, Amerika Serikat

Dijamin enakkk
Ikannya bisa ikan apa aja... aku sering pake campuran ikan nila (tilapia) fillet sama salmon, tuna, cod atau patin (sway)

Lebih banyak

Otak-otak Goreng

Ndaru Prapti @BundaKeisha

Lexington, Kentucky, Amerika Serikat

Dijamin enakkk
Ikannya bisa ikan apa aja... aku sering pake campuran ikan nila (tilapia) fillet sama salmon, tuna, cod atau patin (sway)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramikan giling
200 gramtepung tapioka
3 sdmtepung terigu
1 butirtelur
65 mlsantan instant
1/2 sdtpenyedap (bisa di skip)
1 sdtgaram halus
Bumbu halus
3 siungbawang merah atau 1 sdt onion powder
3 siungbawang putih atau 1 sdt garlic powder (aku pake powder aja... praktis)
1 sdtmerica halus
Potong halus
1 barang daun bawang
1barang seledri
Bahan cuko
50 grgula jawa (bisa ditambah bila suka manis)
2 siungbawang putih halus (g pake powder disini)
4 bhcabe rawit dipotong halus
500 mlair
1 bungkus kecilasam jawa
1 sdmkecap manis
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan air dalam panci sampai mendidih kemudian kecilkan apinya.
2

Campurkan semua bahan otak2 sampai rata
3

Taburkan tepung di tangan kemudian cetak adonan seseuai selera. Masukkan dalam air panas. Angkat bila sudah mengapung
4

Masukkan otak2 rebus yg baru diangkat ke dalam air dingin. Bisa langsung digoreng atau disimpan di kulkas bahkan freezer
5

Goreng dengan minyak banyak (deep fried) sampai golden yellow. Tiriskan. Sajikan dengan cuko.
6

Utk membuat cuko, rebus semua bahan. Kemudian saring Dan sajikan dengan otak2 goreng.