Nấm đông cô ngâm nước cho nở.
Nấm đùi gà cắt vuông hạt lựu rửa sạch và trùng sơ với nước sôi.
Đậu hủ cắt hạt lựu hình vuông, vừa miệng ăn.

Nước sốt chua cay
1 chén nước
5 muỗng canh tương ớt vị cay nồng
5 muỗng canh tương cà
5 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường

Cho đầu trắng boro vào chảo lớn xào sơ để khử thơm mùi. Cho hai loại nấm vào xào chung cho gần chín tới, sau đó cho sốt vào chảo xào sơ.
Khi sốt và nấm hoà gia vị, cho đậu hủ đã cắt hạt lựu vào chảo đảo nhẹ, để không nát. Để lửa riu riu ninh cho đậu với sốt thấm vào nhau và tắt bếp.

Bày trí Đậu hủ Tứ Xuyên với ngò và ăn với cơm trắng là ngon ngất ngay..