Thịt xay + hành củ + hành lá + hành tím 4 củ nhỏ + 3 tép tỏi bằm nhỏ. Thêm gia vị 1,5 thia canh mắm, nữa thìa cafe muối 1 thìa canh đường + 1 thìa dầu ăn + 1 thìa cafe tiêu + 3 quả trứng có lòng trắng và đỏ dùng bao tay để trộn điều bằng tay

Bún tài với nấm nhĩ ngâm mềm bằm nhỏ cho vào hỗ hợp trên trộn điều. Cho nghỉ 5p

Mình dùng tô lớn hấp, quét ít dầu ăn vào đều mặt tô, cho hỗn hợp đã trộn đều ở trên vào. Cho vào nồi hấp cách thuỷ. Mình vẫn đậy nấp bình thường.

Thành phẩm ăn với nước mắm chua ngọt, dưa leo, kim chi, cà pháo muối chua ngọt. Thêm ít thịt ram ngọt nữa là tuyệt vời ông mặt trời. Đơn giản đỡ ngán với món thịt