Fatias Húngaras

Name: Fatias Húngaras
Yield: 2 formas redondas de 30 cm
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: Massa; 2 xícaras (480ml) leite em temperatura ambiente ou levemente morno; 1 kg farinha (800g para a massa e 200 para polvilhar, aproximadamente); 45 g fermento biológico fresco; 1/2 xícara (120ml) óleo; 3 colheres de sopa (60g) açúcar refinado; 2 ovos; 1 pitada sal; Recheio; 2 xícaras (300 g) manteiga; 1 xícara (120 g) açúcar cristal; 200 g coco em flocos sem açúcar (se usar o coco com açúcar pode retirar o açúcar do recheio); Calda; 1 lata leite condensado; 500 ml água; Cobertura opcional:; a gosto Coco ralado

Jaqueline Marçal Xavier @jackiemarcal

Maringá - Pr

Minha relação com a confeitaria e panificação é turbulenta. Confesso que nunca tive paciência, nem a disciplina necessária para o sucesso das preparações. Esta receita é como um começo de namoro...

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Fatias Húngaras

Jaqueline Marçal Xavier @jackiemarcal

Guardado

Ingredientes

2 formas redondas de 30 cm

Massa
2 xícaras (480ml)leite em temperatura ambiente ou levemente morno
1 kgfarinha (800g para a massa e 200 para polvilhar, aproximadamente)
45 gfermento biológico fresco
1/2 xícara (120ml)óleo
3 colheres de sopa (60g)açúcar refinado
2ovos
1 pitadasal
Recheio
2 xícaras (300 g)manteiga
1 xícara (120 g)açúcar cristal
200 gcoco em flocos sem açúcar (se usar o coco com açúcar pode retirar o açúcar do recheio)
Calda
1 lataleite condensado
500 mlágua
Cobertura opcional:
a gostoCoco ralado

Guardado

Passos

1

Massa: Diluir o fermento em 3 colheres de sopa de açúcar
2

Acrescentar o óleo, ovos e o leite em temperatura ambiente ou levemente morno e misturar bem com o fouet
3

Acrescentar a farinha de trigo aos poucos e a pitada de sal. Nunca acrescentar o sal direto na mistura líquida
4

Sovar a massa por uns 10 minutinhos. O ponto é uma massa lisa e macia
5

Deixar a massa descansar 20 minutos para crescer
6

Enquanto a massa cresce, vamos preparar o recheio: Misture o coco, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente, fazendo uma pasta
7

Voltando para a massa: Depois de crescida, dividi-la em 4 partes
8

Abrir cada parte da massa, a espessura ideal é nem muito fina, para não ressecar no forno, nem muito grossa que encubra o sabor do recheio. Sugiro uma massa de 4 mm aproximadamente
9

Espalhar o recheio sobre toda a área aberta e enrolar como um rocambole e cortar fatias de aproximadamente 2 dedos de largura
10

Untar as formas com manteiga ou margarina e dispor as fatias a uma certa distância. Elas crescem bastante, mas ficam uma delícia bem juntinhas
11

Deixe crescer até dobrar de volume
12

Assar no forno preaquecido a 200 graus até ficarem douradinhas
13

Enquanto assam é só fazer a calda, misturando o leite condensado com a água
14

Ao retirar as fatias do forno, regar com a calda e polvilhar com o coco. Pode caprichar na calda, o sucesso é ela ficar bem molhadinha
15

Você pode usar outros recheios, doce de leite, canela com açúcar, frutas, geleias... e até salgada fica uma delícia!

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Cooksnaps

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Jaqueline Marçal Xavier @jackiemarcal

em 28 de agosto de 2019, 00:16

Maringá - Pr

"Vive dentro de mim a mulher cozinheira.Ela mora aqui, mas gosta de sair e dar longos passeios, tirar longas férias.Mas volta. Mora na cozinha, mas não é só a cozinha.Ama a viagem, o caminho, a história.Aromas, sabores, memórias.Formas, cores, formas, causas, causos, sintomas... Pessoas.“Oi vó!”Preciso voar.Preciso pousar. E te convido.A cozinha é o melhor lugar.Aqui, vamos falar de uma cozinha simples, compartilhada, descomplicada.De comer com as mãos, de lamber o prato.De comer junto ou sozinho.De beber.Vamos falar de gente.Gente diferente, diversa, convivendo, se respeitando e se divertindo.Essa é a minha cozinha, uma extensão de casa, um lugar de leveza, de encontros, de boas conversas.Sejam sempre bem-vindos, sintam-se em casa.Com afeto."

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Comentários (3)

Bruna Cordeiro @cook_114339655

28 de setembro de 2025, 22:07

Fiz e deu super certo. Todo mundo adorou aqui. Obrigada pela receita.

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Fatias Húngaras

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