En una sartén grande, ponemos aceite hasta cubrir la base. Ponemos los dientes de ajo y doramos. Después los sacamos y doramos el pollo. Una vez hecho, sacamos en un plato y reservamos.

Después, añadimos a la sartén los champiñones salpimentados, y cuando estén dorados añadimos también los ajos tiernos.

Añadiremos el romero y el tomillo y dejaremos que dore para que coja sabor. Un par de minutos aproximadamente. Después añadimos el 1/2 vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Ponemos también un poco de sal.

Posteriormente, ponemos el 1/2 vaso de agua que habíamos reservado de la cocción y añadimos el pollo para que coja sabor. Dejamos 3-4 minutos, controlando que no se pegue ni se quede sin caldo. Bajamos también la potencia del fuego si fuese necesario. Yo, personalmente, le he sacado las ramas de tomillo y romero porque ya le ha dejado el sabor y a mí no me gusta encontrar las ramitas, pero eso ya es cuestión de gustos.

Continuamos añadiendo la nata, 1/2 vaso más o menos. Todo dependerá de cuanto caldo le haya quedado.

Moviendo continuamente, dejamos cocinar un poco para que la nata y el caldo se vuelvan una salsa cremosa. Es el momento de corregir de sal si hiciese falta. Después, añadimos los Spaghetti que habíamos dejado escurriendo.

Por último, servimos en un plato y añadimos queso parmesano en escamas, rallado o en polvo (eso ya es cuestión de gustos, yo le pongo en escamas y mi marido se lo pone en polvo).