先將食材清洗，紅蘿蔔去皮切薄斜片，朝天椒去籽縱切半，洋蔥切細絲。

蘑菇洗淨切寬片（記得蘑菇不能泡水，會出水縮小）清洗乾淨便行。

冷鍋冷油下大蒜翻炒下，接著放洋蔥、紅蘿蔔下去翻炒，炒到紅蘿蔔微軟加一點點水蓋鍋蓋悶ㄧ下。

等紅蘿蔔等食材全部悶煮到軟爛時，最後倒入切寬片的蘑菇下去翻炒ㄧ下就可倒入ㄧ罐的義大利麵醬和1/3罐的過濾水在空的義大利麵醬罐內搖一搖（別浪費剩下黏在玻璃瓶上的醬料）倒入鍋中，蓋鍋蓋悶ㄧ下煮滾冒泡便行。