ابتدا برای کارامل آب و ۱.۴ پیمانه شکر رو داخل شیر جوش یا قابلمه ای ریخته و کمی هم می زنیم با قاشق تا مواد مخلوط بشه و اجازه می دهیم تا مواد بجوشه تا زمان به جوش آمدن مواد اصلاااا هم نزنید وقتی جوشید با قاشق شروع به همزدن بکنید تا آب تبخیر بشه و فقط شکر ته قابلمه بمونه. بعد وقتی شکر موند باز هم شروع به هم زدن بکنید تا شکر دوباره آب بشه و به رنگ کارامل در بیاد دوستان در تمامی این مراحل باید حرارت ملایم باشه بعد بلا فاصله تا کارامل سفت نشده در قالب مورد نظر بریزید و تند تند پخشش کنید

برای قالب هم لیوان میشه که تک نفره باشه هم قالب بزرگ مثل تصویر فرقی نداره فقط اصل و نشکن باشه بعد در همون قابلمه که کلی طعم کارامل داره😋 شیر و ۶ ق غ شکر (شکر به خودتون بستگی داره چقدر باشه) ریخته و هم بزنید و اجازه بدید تا شیر بجوشه. وقتی جوشید برای ۷ دقیقه بذارید تا بجوشه و مقدارش کمتر بشه بعد شیر رو کنار گذاشته تا ولرم بشه بعد در ظرفی تخم مرغ و وانیل رو با همزن برقی یا دستی ۵ دقیقه بزنید تا پفکی و کرمی بشه

بعد شیر ولرم و کم کم به مواد تخم مرغی اضافه کنید بعد موادمون رو داخل قالبی که کارامل ریخته بودیم بریزید روی قالب ها رو با آلومینیوم فویل بپوشانید (اگه نداشتید با چیزی بالاخره روش پوشیده بشه تا بخار نره توش) و در قابلمه ای که قالب ما جا بشه بذارید و تا ۱.۳ قالب آب جوش بریزید و در قابلمه رو بذارید و برای۳۰ دقیقه اجازه بدید با حرارت ملایم تا بپزه. با خلال دندان یا چاقو چک کنید باید چاقو کاملا تمیز بیرون بیاد و هیچی نچسبه

بعد برای سرو کناره هاشو ازاد کرده و در ظرف سروینگ برگردانید. می تونید به صورت داغ یا سرد سرو کنید و برای سرد حداقل ۴ ساعت در یخچال بذارید. بسیار خوشمزه حتی از کارامل های پودری هم بسیار خوبه با بافتی عالی و خوشمزهههه😋😋 حتما امتحان کنید ممنون از سنای عزیزم به خاطر دستور❤❤❤❤🍮🍮🍮🍮