Sayur Bening Pelangi

Name: Sayur Bening Pelangi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh Wortel ukuran sedang; 1 bh Oyong/gambas ukuran sedang; 2 genggam besar daun bayam; Bawang merah (saya suka bau bawang, jadi saya pakai 3 butir); 600 ml Air

May.S @cook_2584307

SumBar

Masak sayur bening itu gampang-gampang susah. Gampang karena tinggal rebus semua bahan, susahnya adalah seringkali sayurnya benyek atau malah masih keras, atau kuahnya jadi keruh.

Suatu ketika nonton acara TV Korea yang membahas tentang tips merebus sayur. Saya cobain, akhirnya ketagihan bikin sayur bening yg isinya sayur campuran dr berbagai tekstur.

Masak sayur bening itu gampang-gampang susah. Gampang karena tinggal rebus semua bahan, susahnya adalah seringkali sayurnya benyek atau malah masih keras, atau kuahnya jadi keruh.

Suatu ketika nonton acara TV Korea yang membahas tentang tips merebus sayur. Saya cobain, akhirnya ketagihan bikin sayur bening yg isinya sayur campuran dr berbagai tekstur.

Lebih banyak

Sayur Bening Pelangi

May.S @cook_2584307

SumBar

Masak sayur bening itu gampang-gampang susah. Gampang karena tinggal rebus semua bahan, susahnya adalah seringkali sayurnya benyek atau malah masih keras, atau kuahnya jadi keruh.

Suatu ketika nonton acara TV Korea yang membahas tentang tips merebus sayur. Saya cobain, akhirnya ketagihan bikin sayur bening yg isinya sayur campuran dr berbagai tekstur.

Masak sayur bening itu gampang-gampang susah. Gampang karena tinggal rebus semua bahan, susahnya adalah seringkali sayurnya benyek atau malah masih keras, atau kuahnya jadi keruh.

Suatu ketika nonton acara TV Korea yang membahas tentang tips merebus sayur. Saya cobain, akhirnya ketagihan bikin sayur bening yg isinya sayur campuran dr berbagai tekstur.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 menit

4 porsi

1 bhWortel ukuran sedang
1 bhOyong/gambas ukuran sedang
2 genggambesar daun bayam
Bawang merah (saya suka bau bawang, jadi saya pakai 3 butir)
600 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

5 menit

1

Iris wortel kira-kira tebalnya 2-3 mm
2

Potong-potong oyong yg sudah dikupas setebal 1-2 cm.
3

Iris tipis bawang merah dan potong-potong cabe merah jadi 3 bagian.
4

Rebus air sampai shimmering alias mulai ada gelembung, masukkan irisan bawang merah dan cabe. Tutup panci biarkan mendidih sebentar sampai wangi bawangnya.
5

Masukkan wortel. Tutup lagi, tunggu sampai 1 menit.
6

Berikutnya masukkan oyong, tutup panci dan tunggu 1 menit lagi.
7

Terakhir masukkan bayam dan garam. Tekan sedikit bayam sampai kena air panas semua dan layu. Taburkan garam. Tutup lagi selama 1 menit.
8

Selesai. Angkat sayur dan segera pindahkan ke mangkuk, jangan biarkan dingin dalam panci karena sayur bening warnanya bisa jadi jelek dan layu karena panas yang tersimpan di panci melanjutkan proses masak.
9

Tips1: Sayur yang teksturnya keras, seperti wortel, jagung manis, melinjo, batang sawi, brokoli, bunga kol, dll bisa masak dalam waktu 3-4 menit. Sayur daun-daunan umumnya bisa masak dalam waktu 1-2 menit (setelah air rebusan sudah mendidih sempurna) Dan untuk tauge bisa masak dalam waktu 1 menit.
10

Tips 2: Supaya kuahnya tidak keruh dan berbuih, jangan aduk2 sayur selama merebus. Supaya masaknya optimal selalu tutup panci saat merebus. Dan sayur dalam posisi terendam air yang cukup. Kuahnya tidak apa kalau tidak diambil semua. Selamat mencoba resep sederhana ini.