Cubre el molde con masa de hojaldre. Saca la masa unos 10 minutos antes de usarla, como es una masa rectangular, cortamos una parte. Adapta la masa al molde, base y paredes, dándole forma con las manos. Corta la masa a 2 centímetro del borde de arriba, si quedan huecos sin cubrir puedes usar el trozo sobrante y colócala en esos huecos. Ajusta y presiónala bien para que se adapte al molde (no puede quedar ningún agujero por qué se podrá escapar el líquido de la masa.

Ahora vamos a preparar la tarta. Coloca los 4 huevos en un bol junto con el azúcar. Bate con la batidora de varillas y añade la leche, poco a poco, en cuanto la mezcla esté bien espumada. Vuelve a batir. Añade ahora la harina con un tamiz y vuelve a batir. Por último añade la mantequilla, previamente derretida y vuelve a batir.

Introduce la tarta en el horno, previamente caliente con calor arriba y abajo y a 175 grados. Dejamos cocinar unos 50 minutos, pero dependerá de tu horno, yo lo e tenido unos 65 minutos (siempre vigilando).

Desmolda, antes de desmoldar déjalo enfriar encima de la bancada. Abre el molde después de unos 5 minutos y deja enfriar a temperatura ambiente.

Si al sacarla del horno ves que está doradita pero que aún se mueve un poco, no te preocupes terminara de cuajar fuera del horno. Espera a que se enfríe antes de pasarla a un plato.