दाल बनाने की विधि-
चने और मूंग की दाल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगोये रखे।..बाद में भिगोया हुआ पानी निकालकर दाल को कुकर में ले। साथ में हल्दी, नमकऔर पानी डालकर मिला ले और ढक्कन लगा ले।.. दाल को मध्यम आंच पर 5-6 सिटी आने तक पकाये। दाल नरम होनी चाहिए पर गलनी नहीं चाहिए।अब इसमें इमली की पेस्ट डालकर मिला ले।गैस की आंच को मध्यम रखे और 5 मिनट तक उबलने दे।

दूसरी और तड़के के लिए घी गरम करे। इसमें जीरा,लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर भूने।इस तड़के को तुरंत ही दाल में डालकर मिला ले।आखिर में हरा धनिया डालकर मिक्स करे, गैस को बंद कर ले।

पकवान बनाने की विधि -
सबसे पहले हम मैदा को छान लेंगे.फिर उसमें नमक, अजबाइन और घी मिलाएंगे..थोड़ा थोड़ा पानी मिलाते हुए एक सख्त मैदा लगाएंगे..३० मिनट्स के लिए भीगे सूती कपडें से ढककर रख दीजिये..अब नीम्बू के बराबर लोई तोड़िये और उन्हें गोल- गोल करके हल्का सा चपटा लीजिये...बेलिये और चाकू से गोद दीजिये जिससे पापड़ी फूले नहीं..
अब एक कड़ाई में रिफाइंड गर्म कीजिये और धीमी आंच पर कुरकुरे और गुलाबी होने तक तल लीजिये

दाल पकवान को परोसें-
गरम दाल को बाउल में निकाले।
ऊपर से हरी चटनी डाले।
कटी प्याज डाले।‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ करी पत्ता से प्लेट सजाए
इसे पकवान के साथ परोसे। तैयार है दाल पकवान..