कुकर में दाल पका लेना।

कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें राई हलदी हिंग का तड़का लगाकर उसमें लसन अद्रक पेस्ट,लौंग पावडर, दालचीनी पावडर (तज पावडर) डालकर सौते करना।अब उसमें लाल मिर्च पावडर,धना जीरा पावडर, प्याज लसन मसाला, चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाना। पीसी हुई मूँगफली, पीसा हुआ तील, नारियल डालकर अच्छी तरह मिलाना।

अब उसमें पकाई हुई तूर दाल और नमक डालकर अच्छी तरह उबाल कर पकाना जब तक तेल की तर्री निकल न आए तब तक उबाल आने देना।पेंडपाला जादा गाढा या जादा पतला न हो। करी से थोडा गाढा हो इतनाही पानी डालना।

तैयार है पेंडपाला।

इसे खाने का तरीका भी अलग है। रोटी को हाथों से मसलकर उसपर जीतना चाहे उतना पेंडपाला डालकर उपरसे देशी घी की धार लगाकर नींबू प्याज के साथ खाना।