अरबी का झोल

NEETA BHARGAVA
NEETA BHARGAVA @neeta8297
Varanasi (UP)

#हिंदी - पारंपरिक डिशेस
#पोस्ट 1
हिंदी दिवस की सभी को हार्दिक शुभकामनाएं
हिंदी है हम, वतन हमारा हिन्दी ।
जय हिन्द

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सामग्री

20 मिनट
4 सर्विंग
  1. 250 ग्रामअरबी
  2. 2हरी मिर्च कटी हुई
  3. 1" अदरक महीन कटी हुई
  4. 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार नमक
  5. 1/2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
  6. 1/4 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  7. 1 छोटी चम्मचअजवायन
  8. 1 बड़ी चम्मच देशी घी
  9. 1नींबू का रस
  10. 1 छोटी चम्मचसूखा हरा धनिया
  11. आवश्यकता अनुसार तेल / घी तलने के लिए
  12. आवश्यकता अनुसारपानी

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    अरबी को अच्छी तरह से धोकर, कुकर में 1 गिलास पानी मिलाकर अरबी को मिडियम ऑच पर 2 सीटी लगाए । गैस बंद करे ।

  2. 2

    प्रेशर निकलने पर ढक्कन खोले व पानी निकालकर कर ऊपर से ठंडा पानी डाले । छिलका हटा कर गोल काटे ।

  3. 3

    कढ़ाई में तेज ऑच पर तेल/घी गर्म करें । सुनहरा होने तक डीप फ्रिराई करे । गैस बंद करे व प्लेट में निकाले ।

  4. 4

    एक बाऊल मे आधी फ्राई अरबी को मैश करे व एक गिलास या जरूरत अनुसार पानी मिलाकर हल्दी पाउडर मिलाए ।

  5. 5

    मिडियम ऑच पर पेन में देशी घी गर्म करें । अजवायन मिलाकर चटकाएं । अदरक व हरी मिर्च मिलाकर कुछ सैंकड चलाए व लाल मिर्च पाउडर मिलाए व तुरंत अरबी झोल मिलाकर चलाए व एक उबाल आने पर मंदी ऑच पर 5 मिनट पकाए । गैस बंद करे । नींबू रस मिलाए ।

  6. 6

    सर्विग बाऊल मे निकाले व सूखा हरा धनिया से सजाकर रोटी, पंराठा या पूरी के साथ सर्व करे ।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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