Αφράτα και νόστιμα cupcakes

Name: Αφράτα και νόστιμα cupcakes
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 230 γρ αλεύρι γ.ο.χ.; 160 γρ ζάχαρη; 1/2 κ.γ. μπέικιν; 180 γρ ξυνόγαλα; 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου; 100 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου; 1 κ.σ. κακάο; 1/2 κ.γ. αλάτι; 1 1/2 κ.σ. μυλόξυδο; 1 βανίλια; 1/2 κ.γ. σόδα; 220 γρ τυρί κρέμα; 100 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου; 250 γρ άχνη ζάχαρη

Αφράτα και νόστιμα cupcakes

Υλικά

230 γραλεύρι γ.ο.χ.
160 γρζάχαρη
1/2 κ.γ.μπέικιν
180 γρξυνόγαλα
2αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρβούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.σ.κακάο
1/2 κ.γ.αλάτι
1 1/2 κ.σ.μυλόξυδο
1βανίλια
1/2 κ.γ.σόδα
Για τη βουτυρόκρεμα:
220 γρτυρί κρέμα
100 γρβούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
250 γράχνη ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνω το φούρνο στους 160°
2

Στο μίξερ χτυπάω το βούτυρο και τη ζάχαρη να αφρατεψουν.
3

Κατόπιν προσθέτω τα αυγά ένα-ένα.
4

Κοσκινίζω το κακάο με τη βανίλια και το προσθέτω κι αυτό στο μείγμα.
5

Κοσκινίζω το αλεύρι με το μπέικιν, Ανακατεύω το ξυνόγαλα με το αλάτι και τα προσθέτω εναλλάξ στο μείγμα συνεχίζοντας το χτύπημα.
6

Τέλος διαλύω τη σόδα στο ξύδι και το προσθέτω κι αυτό στο προηγούμενο μείγμα.
7

Βουτυρώνω και αλευρώνω φόρμες για cupcakes, γεμίζω μέχρι τη μέση και ψήνω για 20 λεπτά.
8

Χτυπάω καλά όλα τα υλικά για την κρέμα να αφρατεψουν και με κορνέ διακοσμώ τα cupcakes.