KALDU CEKER ORGANIK buat stok makan anak2 seminggu
Dulu setiap hari bikin kaldu dari ceker dan diisi sayur2an untuk makan siang anak. Tapi nunggu supaya si ceker empuk bisa dimakan dan mengeluarkan banyak kaldu, membutuhkan waktu minimal 1 jam. Lama-lama capek juga nunggunya. Akhirnya setelah punya panci presto, banyak resep nikmat yang jadi jauuhh lebih mudah dan cepat dalam pengerjaannya dan pastinya lebih sehat karena tidak banyak vitamin dan mineral yang terbuang lewat uap air dari masakan yang direbus. Yeeayy.. ^^ #siapbersinar
KALDU CEKER ORGANIK buat stok makan anak2 seminggu
Dulu setiap hari bikin kaldu dari ceker dan diisi sayur2an untuk makan siang anak. Tapi nunggu supaya si ceker empuk bisa dimakan dan mengeluarkan banyak kaldu, membutuhkan waktu minimal 1 jam. Lama-lama capek juga nunggunya. Akhirnya setelah punya panci presto, banyak resep nikmat yang jadi jauuhh lebih mudah dan cepat dalam pengerjaannya dan pastinya lebih sehat karena tidak banyak vitamin dan mineral yang terbuang lewat uap air dari masakan yang direbus. Yeeayy.. ^^ #siapbersinar
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci ceker sampai bersih setelah dipotong kukunya.
- 2
Didihkan air di panci aluminium sedang. Saat air mendidih, masukan ceker yang sudah dibersihkan tadi. Aduk2 sebentar sampai darah di ceker mengeras dan berwarna pucat, tidak berwarna darah lagi. Saat air sudah mendidih kembali, lgsg saring cekernya.
- 3
Masukan ceker yang sudah di rebus sebentar tadi ke dalam panci presto 7 liter yang sudah diisi air sebanyak setengah ukuran panci presto. Masukan juga bawang putih, kaldu jamur (bahan optional) jika menginginkan tambahan rasa.
- 4
Tutup rapat dan taruh panci presto di atas konpor, nyalakan kompor dengan api besar hingga terdengar suara berdesis 'zzzzzzz' selama 10 menit, lalu putar kenop kompor menjadi api sedang. Biarkan ceker dipresto hingga selama 1,5 jam.
- 5
Setelah 1,5 jam dari bunyi berdesis pertama kali keluar, matikan kompor. Taruh mulut sutil di bagian bawah tongolan tutup presto, lalu naikan sutilnya. Suara mendesis akan terdengar sangat keras. Cara ini cara cepat menghilangkan desis supaya panci presto bisa segera dibuka tutupnya. Jangan kaget dengan suaranya ya :)
- 6
Setelah bunyi berdesis selesai keluar dari tutup panci presto, maka tutup panci presto boleh dibuka.
- 7
Akan terlihat air yang tadinya tinggi, sekarang sudah setengahnya. Diamkan kaldu tersebut hingga tidak panas lagi.
- 8
Saat sudah mencapai suhu ruang, kaldu tersebut bisa dimasukan ke dalam plastik klip ukuran 10 x 20cm sebanyak +/-300 ml per plastik. Tutup plastik klip dengan membuang udara secara perlahan dari atas air di dalam plastik, di dorong ke atas, menuju klipnya, dengan menjepit sisi kanan dan kiri plastik dengan jari telunjuk dan jari tengah
- 9
Letakan plastik klip berisi kaldu di freezer secara horizontal atau tiduran. Plastik klip berisi kaldu bisa saling tiban diatasnya sampai beberapa tingkat untuk menghemat tempat di freezer. Biarkan semalaman dk freezer hingga membeku
- 10
Kaldu ceker ini dapat dikeluarkan dari kulkas saat akan digunakan. Bisa bertahan dan tetap enak selama 2 minggu. Mungkin bisa lebih dari 2 minggu, tapi saya gak pernah belum abis selama 2 minggu.
- 11
Bisa buat dijual atau dikonsumsi sendiri :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar