सबसे पहले हम एक पैन लेंगे उसमे तेल डाल कर गरम कर लेंगे।उसमे जीरा डाल कर भून लेंगे ।फिर उसमे टमाटर पेस्ट अधरक हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर 5 मिनेट तक चला लेंगे।अब उसमे सब सूखे मसाले और नमक डाल लेंगे।और 3/4 मिनेट तक भून लेंगे।अब उसमे पालक की पेस्ट मिला देंगे और उसका पानी सूखने तक पकाएँगे। अंदाज 5 से 7 मिनेट ।फिर उसमे कटे हुए पनीर के टुकड़े मिला देंगे और 5 मिनेट तक मंदी आंच पर पकाएँगे।लीजिए आपका पालक पनीर तैयार।

सबसे पहले हम सामक को अच्छे से धो कर उबाल लेंगे।और ठंडा कर लेंगे।उसके बाद उसमे उबला हुआ आलू को पीस कर नमक मिला कर अच्छे से गूंद लेंगे।अब गैस पर तवा रखेंगे और उसको तेल से रवा कर लेंगे अब सामक के पेडे को तवे पर रख कर हाथ पर पानी लगा कर पेडे को दबाते हुए गोल गोल बनाते जाएंगे तवे पर ही और थोड़ा थोड़ा तेल साइड से डालते जाएंगे।फिर एक पलटे की मदद से उसे दोनो तरफ से शेक लेंगे लीजिये आपके सामक के डोडा तैयार।