Πιάσ' την Πιαζ αλλιώς!

Name: Πιάσ' την Πιαζ αλλιώς!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. φασόλια μαυρομάτικα; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο (ή και παραπάνω κατά τα γούστα); 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ξεφλουδισμένο αλλά ολόκληρο (προαιρετικά); 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 150 γρ. ταχίνι; Αλάτι και πιπέρι κατά βούλησιν; 1 κ.σ. κύμινο; Ξύδι μπαλσάμικο κατά βούλησιν επίσης!

Bougatsova @Bougats0va

Αθήνα, Ελλάδα

Η σαλάτα μαυρομάτικα πιαζ ανέκαθεν με ξετρέλαινε! Έχει τύχει σε χριστουγεννιάτικο τραπέζι όπου ήμουν καλεσμένη, να αφήσω όλα τ΄άλλα και να πέσω με τα μούτρα στο μπωλ με την σαλάτα πιαζ που μας πρόσφερε η οικοδέσποινα μεταξύ χιλιάδων άλλων εδεσμάτων!
Την φτιάχνω συχνά, ειδικά το καλοκαίρι, αλλά τώρα που άρχισε να δροσίζει ο καιρός δεν είμαι και πολύ ....του ψυγείου κι έτσι την ψιλοτροποποίησα!!!
Τρώγεται σαν συνοδευτικό φυσικά αλλά και σαν κυρίως πιάτο.
Ελπίζω να την δοκιμάσετε και να σας αρέσει!

Δες περισσότερα

Πιάσ' την Πιαζ αλλιώς!

Bougatsova @Bougats0va

Υλικά

500 γρ.φασόλια μαυρομάτικα
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο (ή και παραπάνω κατά τα γούστα)
1 μικρόξερό κρεμμύδι ξεφλουδισμένο αλλά ολόκληρο (προαιρετικά)
1 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
150 γρ.ταχίνι
Αλάτι και πιπέρι κατά βούλησιν
1 κ.σ.κύμινο
Ξύδι μπαλσάμικο κατά βούλησιν επίσης!

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεπλένουμε τα μαυρομάτικα και τα βάζουμε να βράσουν (είτε σε κανονική κατσαρόλα είτε στη χύτρα ταχύτητος - ό,τι βολεύει) μαζί με αλάτι, πιπέρι, το κύμινο και, αν βάλουμε, με το μικρό ξερό κρεμμύδι ολόκληρο. Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν μεν αλλά να κρατάνε λίγο.
2

Τα σουρώνουμε και, αφού κρυώσουν λίγο, αφαιρούμε το μικρό κρεμμύδι -αν είχαμε βάλει- και τα βάζουμε σε μεγάλο μπωλ όπου προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το ταχίνι και ανακατεύουμε καλά.
3

Αν θέλουμε προσθέτουμε και το μπαλσάμικο σ΄αυτή τη φάση, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε ή σερβίρουμε και προσθέτει ο κανένας όσο μπαλσάμικο θέλει!
4

Τρώγεται ζεστή προς χλιαρή καλύτερα γιατί αν μπει στο ψυγείο σφίγγει το ταχίνι (βέβαια κι εδώ μπαίνει θέμα γούστου!). Καλή μας όρεξη!!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Bougatsova @Bougats0va

στις Κυριακή 06 Οκτώβριος 2019 18:17:51 UTC

Αθήνα, Ελλάδα

Bougatsova γιατί κάποτε κάποιος με είχε αποκαλέσει "μπουγατσοειδή κοπέλα" (σε συνδυασμό και με τον λύκο Πουγκατσόφ από τα κόμικ του Τιραμόλα!!!) και πιστεύω πως, ειδικά για ένα χώρο σαν τον δικό μας, ταιριάζει απόλυτα!Κατά τα λοιπά, χωρισμένη και "μαμά" της Πίσσας (σκυλάκι) και της Λα-Λα ς (γατούλα)!Αγαπώ την μαγειρική και την ζαχαροπλαστική γιατί με ταξιδεύουν και γιατί μου αρέσει να προσφέρω στους αγαπημένους μου ωραίες γεύσεις. Αγαπώ ιδιαιτέρως τις εύκολες και γρήγορες συνταγές γιατί τα τελευταία χρόνια, κυριολεκτικά, δεν με κρατάνε τα πόδια μου (ου γαρ έρχεται μόνον βλέπεις....).

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

διαφορετικός

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές