🥔 "રસાદાર બટેકા નું શાક"બનાવાની રીત

સૌ પ્રથમ બટાકને છાલ સાથે મોટા સમારી લેવા પછી એક તપેલીમાં બટાકને લઈને ત્રણ થી ચાર વાર સાફ પાણીથી ધોઈને નિતારી લેવા.

🥔 અને એક કૂકર માં તેલ લઇ તેમાં રાઈ જીરું, તમાલપત્ર, લીમડો, લાલ મરચું, લીલું મરચું, ટામેટા, ગરમ મસાલો હિંગનો વઘાર કરી નાખી હલાવી દો. અને પછી બટાકા નાખી પાણી નાખી મસાલો મિક્સ થવા દો પછી કૂકરનું ઢાંકણું બંધ કરી દો.

🥔5 સિટી વાગે ગેસ બંધ કરી દો. અને બટાકા નું રસાદાર શાક થાય એટલે ઉતારી, લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા નાંખવા શાક પીરસતી વખતે બાઉલમાં શાક કાઢી તેના ઉપર લીલા કોથમીર ધાણ મિક્સ કરી "રસાદાર બટાકાનું શાક" ને પુરી કે પરોઠા સાથે સર્વ કરો.
ધનેશ્વરી કિરણકુમાર જોશી.🥔