Kukuh ubi hingga matang lalu hancurkan dg garpu, masukkan tepung tapioka. Uleni hingga kalis.

Bentuk bulat dan jangan lupa isi tengahnya dg isian lalu bulatkan adonan.

Siapkan air mendidih, masukkan adonan yg sudah dibulatkan. Tunggu hingga klepon mengapung di permukaan air. Tiriskan. Lalu taburi kelapa dan siap dinikmati dg kopi hangat.