Ayam Bumbu Bacem

Name: Ayam Bumbu Bacem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1 btg gula merah(boleh tambah/sesuai selera saja kl suka manis); secukupnya Garam dan gula pasir; 1 saset kecil masako rasa ayam; 1 liter air; 250 ml minyak untuk menggoreng; 5 cm lengkuas; 1 btg sere; 5 lbr daun salam; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar butir

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Ayam Bumbu Bacem ini mengingatkan saya dengan masakkan ibuku tercinta. Ayam bumbu bacem ini sangat cocok sebagai lauk dan sayurnya sayur asem,apalagi ditambah sambel, hmmm... nikmat👍🤗.
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Ayam Bumbu Bacem

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
1 btggula merah(boleh tambah/sesuai selera saja kl suka manis)
secukupnyaGaram dan gula pasir
1 sasetkecil masako rasa ayam
1 literair
250 mlminyak untuk menggoreng
Bahan bumbu cemplung:
5 cmlengkuas
1 btgsere
5 lbrdaun salam
Bahan bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmketumbar butir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam,lalu potong sesuai selera. Jika sdh sisihkan dahulu.
2

Haluskan semua bahan bumbu,haluskan menggunakan blender. Jika sdh sisihkan.
3

Siapkan wajan ukuran sedang,beri air,tambahkan bumbu cemplung,dan gula merah,didihkan. Jika sdh mendidih masukkan bumbu yg sdh dihaluskan td,tunggu sampai mendidih. Selanjutnya masukkan ayam yg sdh dipotong td,tambahkan pula masako,garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera. Aduk rata,usahakan ayam terendam semua dengan bumbu.
4

Masak menggunakan api kecil saja,dengan tujuan biar daging ayam lembut dan mudah terlepas dari tulang. Masak hingga airnya hampir surut,lalu test rasa jika rasanya sdh pas rasa manis,gurihnya dan daging ayam sdh lunak,matikan api.
5

Siapkan wajan kecil,beri minyak goreng,lalu panaskan. Goreng ayam yg sdh diungkep td,Kl permukaan daging ayam sdh mulai garing,angkat daging ayam,matikan api. Ayam Bumbu Bacem siap disajikan.