Chinese Pork & Ginger Stir-fry

Name: Chinese Pork & Ginger Stir-fry
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g fillet daging babi (tenderloin), diiris tipis; 2 sdm kecap asin; 2 sdm saus tiram; 2 sdm anggur Shaoxing Cina; 2 sdt kecap manis; 1 sdt lima bumbu Cina; 1/2 sdt gula pasir; 2 sdm minyak sayur; 3 siung bawang putih, cincang kasar; 4 cm jahe, diiris korek api halus; 1 daun bawang, diiris (pisahkan bagian batang dari bagian hijau); 1/2 sdm minyak wijen; 1 sdt jahe parut halus; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdt lada bubuk; 2 sdt tepung maizena; 1/2 sdt baking soda

Applebondie @applebondie

Manado

Copy Marion Grasby resep

Lebih banyak

Chinese Pork & Ginger Stir-fry

Applebondie @applebondie

Manado

Copy Marion Grasby resep

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gfillet daging babi (tenderloin), diiris tipis
2 sdmkecap asin
2 sdmsaus tiram
2 sdmanggur Shaoxing Cina
2 sdtkecap manis
1 sdtlima bumbu Cina
1/2 sdtgula pasir
2 sdmminyak sayur
3 siungbawang putih, cincang kasar
4 cmjahe, diiris korek api halus
1daun bawang, diiris (pisahkan bagian batang dari bagian hijau)
1/2 sdmminyak wijen
Marinade:
1 sdtjahe parut halus
1 sdmkecap asin
1/2 sdtlada bubuk
2 sdttepung maizena
1/2 sdtbaking soda

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tempatkan daging babi dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbu perendam dan gunakan tangan untuk mencampur. Sisihkan untuk mengasinkan saat menyiapkan sisa bahan untuk tumis.
2

Buat saus tumis dengan mencampurkan kecap asin, saus tiram, anggur Shaoxing Cina, kecap manis, lima rempah Cina dan gula.
3

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih, jahe dan bagian bawah batang daun bawang dan tumis selama 30 detik. Tambahkan daging babi dan sebarkan potongan di wajan. Ubah panas menjadi tinggi. Biarkan matang selama beberapa detik, lalu tumis sampai hampir matang. Tambahkan saus tumis dan tumis selama 30 detik atau sampai saus mengental sedikit dan daging babi matang. Matikan api dan masukkan bagian hijau dari daun bawang dan minyak wijen.