செய்முறை:: ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து வதக்கி அத்துடன் நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

இதனுடன் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். மசிய வேகவிட்டபின்.

உப்பு மசாலா வகைகள் அனைத்தும் சேர்த்து கிலரவும்.

மல்லி, புதினா இலைகள் சேர்த்து கிலரவும். அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து அரிசி சேர்த்து கிலரவும். அரிசியும், தண்ணீருமாக கொதித்ததும். குக்கரை மூடி 4 விசில் விடவும்.

பின் மூடியை திறந்து நெய் சேர்த்து கிலரவும். இப்போது தக்காளி சாதம் தயாராகிவிட்டது. !!!!